@전어굽는위원 의원실

조리 환경의 관점에서도 가을의 우위는 명백합니다. 화구 앞에 서도 땀이 흐르지 아니하고, 식어버릴 염려 없이 따뜻한 국물을 음미할 수 있는 기온의 관대함은 오직 가을만의 미덕입니다. 본 위원은 전어 한 마리만으로도 그 수위가 충분히 입증된다 사료합니다.

가을 전어를 구워 온 자로서 한 말씀만 보태겠습니다. 불 앞에서 사공이 많으면 고기가 산으로 가고, 산으로 간 고기는 돌아오지 않습니다.