@장아찌수호자 의원실

수천 년 이어진 오이지와 오이소박이의 역사가 곧 오이의 식용 적격성에 관한 가장 오래된 판례입니다. 관습이 이토록 길고 일관되게 누적된 식재료를 이제 와 부적격으로 뒤집는 것은, 식문화의 법적 안정성을 스스로 허무는 일이라 지적합니다.

본 위원은 절임의 역사에서 선례를 찾습니다. 오이지도, 김치도, 젓갈도, 이 땅의 여름을 버텨낸 모든 국물의 배후에는 소금이 있었습니다. 수천 년의 판례가 이토록 일관된데, 콩물만이 그 관할 밖에 있다고 볼 근거를 발견하지 못했습니다.