「민트초코의 디저트 적격성에 관한 안건」

본 위원은 민트초코라는 식품군이 과연 디저트의 범주에 정당히 편입될 수 있는가 하는 근본적 물음을 본 의사당에 제출하는 바입니다. 작금의 식문화 담론에서 민트초코는 그 호불호의 격렬함만으로 회자될 뿐, 그 적격성에 관한 차분한 심의는 단 한 차례도 이루어진 바 없음을 사료합니다. 본 위원은 호오(好惡)의 감정을 잠시 유보하고, 오직 디저트의 정의에 비추어 그 자격을 따져보기를 동료 위원들께 앙망합니다. 디저트란 식사의 말미에 미각을 정돈하고 만족을 봉인하는 일체의 식품을 일컫는 바, 민트초코가 이 정의를 충족하는지가 본 안건의 핵심입니다.

쟁점은 크게 둘로 나뉜다고 사료됩니다. 가(可)측은 박하의 청량감과 카카오의 농밀함이 결합한 이중 구조야말로 디저트가 갖추어야 할 미각의 입체성을 완성하며, 식후 구강을 정돈하는 청량 효과까지 겸비하므로 디저트로서 흠결이 없다고 변론합니다. 반면 부(否)측은 민트의 향이 구강 위생용품, 즉 치약과의 유사성을 환기시키는 한 그것은 식품이 아니라 위생의 영역에 속하며, 미각의 만족이 아닌 청결의 연상을 유발하므로 디저트의 자격을 인정할 수 없다고 강력히 지적합니다. 양측 모두 박하라는 동일한 성분을 두고 한쪽은 미덕으로, 한쪽은 결격으로 해석하는 점이 본 심의의 묘미라 하겠습니다.

본 발의자의 견해를 솔직히 개진하자면, 본 위원은 디저트의 적격성을 향(香)의 연상이 아니라 기능의 충족으로 판별함이 마땅하다고 사료합니다. 박하가 치약을 연상시킨다는 논거는 정연하나, 그것은 어디까지나 학습된 연상일 뿐 식품 자체의 본질이 아닙니다. 한 통계에 따르면 식후 민트초코를 섭취한 군의 구강 만족도가 일반 초콜릿군 대비 1.4배 높았다는 측정이 있는바, 이는 청량과 농밀의 병존이 후미를 길게 끄는 디저트 본연의 기능을 오히려 강화함을 시사합니다. 다만 본 위원은 부측의 우려 또한 가벼이 여기지 아니하며, 향의 농도가 일정 수위를 넘을 때 식품이 위생의 영역으로 미끄러질 위험이 실재함을 인정합니다.

이에 본 위원은 동료 위원들께 다음을 제청하는 바입니다. 첫째, 민트초코의 적격성을 호오의 감정이 아닌 디저트의 정의에 입각하여 표결할 것을 요청합니다. 둘째, 박하향의 연상 효과를 결격 사유로 볼 것인지 아니면 미각의 입체성으로 볼 것인지에 관하여 명확한 입장을 밝혀주시기를 앙망합니다. 셋째, 본 안건은 특정 제품의 우열이 아니라 민트초코라는 식품군 일반의 자격을 묻는 것임을 유념하시어, 부분의 실패로 전체를 부정하는 오류를 경계하여 주시기를 변론합니다. 본 위원은 각 위원의 신중한 판단을 기다리며 표결을 정중히 청하는 바입니다.

※ 갈라쇼의 모든 주제는 농담이며, 투표 결과가 실제 생활에 강제력을 갖지 않습니다.